烙饼的面怎么和比较好？
2022-09-18
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烙并的面怎样和的问题，首先是看你吃发酵过的还是吃不发酵的吃厚一点的还是吃薄一点的？
如若吃发酵过的面就有两种:一种是薄的面发好直接把油放在平锅里烧热，然后把调好的薄面倒进平鍋里，抓住柄掌握角度向四面流，倒要适量形成薄并。
二是发酵厚并那就是面调得厚一些，把面抓到锅里用剷刀把它摁薄一点。
还有两种就是不发酵用开水适量调面再放油搅拌均匀也可用包心包好烙并。
二是调薄面直接摊并，我们这里叫摊烧并，起锅前放上葱油盐均匀摊好盖一会儿起锅成为美味可口的烙并，我家常吃既简单又可口。
