海南四大美食是什么？
2022-09-19
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1、海南鸡饭海南鸡饭是海南省的经典菜品之一，不但当地居住群众喜欢吃，而且也受到了来自全国各地游客的喜爱。
要想做出一道色香味全、口感浓郁的海南鸡饭，关键在于“煮”鸡，鸡的种类很多，不是家里平常喂养的鸡，而是用椰子喂养的“文昌鸡”，用“文昌鸡”做出来的海南鸡饭才是富有灵魂的海南鸡饭。
2、东山羊北方人流传着无鸡不成宴的说法，在海南就是无羊不成席，此羊便是东山羊，可见东山羊在海南吃货中无可撼动的尊崇地位。
东山羊最好吃的还是它的皮，无论是清炖还是红烧，那软糯绵香、嫩滑弹牙瞬间就能击中你的味蕾，让你在鲜美中逐渐迷失体重。
3、和乐蟹和乐蟹产于海南万宁县和乐镇，以外壳坚硬、肉肥膏满著称，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。
和乐蟹的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，最常见的食法是“清蒸”，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味极鲜美！4、嘉积鸭嘉积鸭也是海南四大名菜之一，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美。
白斩的做法让肥厚的鸭肉吃起来鲜而不老，配上蒜茸、姜茸、青桔汁、白糖、辣椒酱调制而成的蘸料，人间一绝。
