面条怎么蒸好吃？
2022-09-19
25 阅读
面条在我们陕西人的饮食中占有非常重要的地位！臊子面、扯面、烩面、炒面、蒸卤面等等面食对于陕西人来说都是小菜一碟，几乎人人都会做。
记得小时候每到夏天我们家自己种的豆角成熟后都会做豆角蒸面，这是我最喜欢吃的面食。
后来上初中的时候我自己也学会了做豆角蒸面条，中午做一大锅，中午吃一次，晚上还可以再吃一次。
放置大半天面条的口感和味道一点也不会发生改变，做一次吃两顿也可以算得上是真正的懒人面条了。
其实豆角蒸面条的做法非常简单，下面就给大家介绍面条怎么蒸才好吃？
做蒸面条的时候尽量选择细面，因为细面条蒸起来更容易熟，而且细面条更容易入味口感更好。
最好选择农家手擀面，手擀面做出的蒸面条口感更加柔软和劲道。
从两头摘去筋的豆角洗干净后，折成长约五厘米的段。
一块五花肉切成硬币薄厚的片。
生姜切成姜末，大葱切成葱段。
锅烧热倒入适量油，下入五花肉片炒至肉片微微卷起时，下入姜末和葱段炒出香味。
倒入豆角加入适量水，水量以用小火烧20分钟不会将豆角烧糊为宜。
加入适量盐，味精，鸡精，老抽。
锅里放入蒸笼，面条每放一层在上面均匀的淋上熟油，直至面条全部放完后，盖上盖子，用大火将水烧开后改用小火蒸20分钟左右。
20分钟后面条已经熟了，豆角里面的水也快干了。
此时将蒸好的面条倒入炒好的豆角里面，搅拌均匀就可以出锅了！记住！做蒸面条的时候一定要用细面条，尤其是手擀细面条最好。
因为这样蒸面条更容易熟，而且口感更加柔软劲道。
炒豆角的时候一定要放五花肉片，因为有大油做出的豆角蒸面味道更加好吃一些。
炒豆角时加水一定要适量，既不能多，也不能少。
要保证20分钟之内不会被烧干致使豆角糊锅，还要防止面条蒸熟后豆角里面的水过多，无法与面条在一起搅拌。
以上就是蒸面条的做法，以及注意事项，喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
