成都什么大众菜肴最可口？
2022-09-20
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1、回锅肉。
成都人用蒜苗炒回锅肉。
蒜苗还要挑季节，春季的蒜苗在成都被称之为香蒜苗。
大块的五花肉搁到水里煮，然后捞出来切成薄片，油锅里用郫县豆瓣打底炝锅，然后将肉片炒制半卷，这时候再依次放入蒜苗，再放一点白糖、酱油。
肉片吃起来感觉口感非常好，肥肉不腻，瘦肉不柴，我很喜欢吃。
2、翘脚牛肉。
这个菜我第一次吃是在乐山，乐山卖翘脚牛肉的非常多，比成都还多。
它的特点就是不辣，牛肉牛杂，切成薄片煮熟了，再和圆白菜一起煮。
然后用一个大碗端上来，再给你一个蘸水碟，蘸水碟放不放辣椒？
就看你自己的口味了。
3、鱼香肉丝。
这个菜是著名的川菜了，没有鱼，就是糖和醋，做出来有鱼味儿。
肉丝炒的挺嫩，味道非常丰富，也非常重。
是一道下饭的好菜。
4、麻婆豆腐。
麻婆豆腐，花椒面，辣椒面用的非常多，油也很重，他的优点依然是一道下饭的好菜。
成都的家常菜非常的多，我说的这四个是我感触最深的，第一道菜和第二道菜是我最喜欢吃的，因为这两道菜都不太辣。
味道很好。
第三道菜和第四道菜，是非常有名的，他为什么这么有名？
我也不知道，这两道菜有一个共同的特点，就是下饭的好菜。
