马来西亚忘不了鱼清蒸时需要去鱼鳞吗？
这鱼不用去鱼鳞的，蒸好的鱼鳞口感像瓜子一样。
还有就是这鱼3000元一斤，一条上万，换成是我不把盘子舔干净都对不起它的身价！这是啥鱼啊值3000块钱一斤？
小季我一个月工资都不够买一斤鱼肉尝尝鲜的，也是挺离谱的。
科普时间来了，接下来就让我们先了解一下这个号称世界上最好吃的淡水鱼种：忘不了鱼！来自马来西亚的天价河鲜忘不了鱼，生活在马来西亚两段水域的交界处，当地名称为Empurau，是一种大型鱼类，如果放任它不管，它可以和亚洲鲤鱼一样，长成上百斤的庞然大物，最贵的时期价值3000元一公斤，100斤，有数学好的朋友能帮忙算一下是多少钱吗？
我手有点抖……它的体型可以非常大，但是它的生长速度却非常缓慢，一条忘不了鱼要长到4-5斤的可食用标准，至少需要等待3年以上。
因此，想要吃这种鱼，不是光有钱就能吃的，起码得提前一个月预定，才有机会拿到资源。
这鱼价格这么贵，但是从外观来看真的看不出什么来的，如果把这玩意扔菜市场，不是非常了解的朋友甚至根本分辨不出哪个是哪个。
换成是我，估计就是喜提胖头鱼了。
这鱼味道怎么样？
知名作家蔡澜先生曾在中国澳门尝过这种天价河鲜，吃完这鱼，老先生由衷感叹，这鱼这辈子他只敢吃这一次了，因为这个鱼，鱼如其名，吃了就让人忘不了，一是口味独特，吃过它，别的鱼就提不起兴趣了。
二是价格也很独特。
虽说这是老先生的一句玩笑话，但是从中也能看得出来，老先生对这鱼的赞赏是非常高的。
据各路土豪点评，此鱼浑身是宝，味道奇鲜无比，除了内脏，其他部位都是美味。
鱼肉口感温润细腻，入口即化，且伴有清新的水果甜香。
鱼鳞口感也如瓜子一般，香甜可口。
它的味道如此独特，主要原因就是这货喜欢吃风车果，常年吃果子，其口感也会伴有清新的水果香甜口味，让人回味无穷。
为什么卖这么贵？
这货身价如此高昂，除了上面提到的两点，口感独特以及成长缓慢以外，还有一个很重要的原因就是难以捕捉。
忘不了鱼的身形呈纺锤形，全身非常的光滑，尾部的肌肉群也是异常的发达有劲，因此，普通的渔网，基本是没有可能捕到这种鱼的，想要捕捉他们，只能靠垂钓。
这个垂钓也是有讲究的，并不是所有人都能钓得上来的，因为这需要利用忘不了鱼喜欢吃风车果的特点，用上路亚才行，且效率也不高，往往蹲点一天，有一条忘不了鱼到手都够钓友兴奋好几天了。
能引进养殖吗？
其实，真不是我们国人不想养殖，这货养殖实在太麻烦了，他不像鲤鱼，给水就能活，还有就是运输太麻烦了，毕竟一条上万，总不能和鲤鱼一样搞吧？
想要这货口感好，还得天天给它们吃风车果子。
自己都舍不得吃，给鱼吃，这天天整得也实在是折磨人。
另外就是成本太高了，引进鱼苗，拇指大小的差不多要40块，这谁受得了呀，一条三五斤重的成品鲫鱼也就这个价了。
不过，相信随着养殖技术的提升，要不了多久，我们就能攻克相关的难题，把忘不了鱼给整上大家的餐桌的，鱼子酱就是前车之鉴！我们国家别的不说，就说吃这一块，普天之下就没有哪个国家比我们更懂吃的了，毕竟这货连鱼鳞都能吃，我们哪有放过的道理？
看到这里，相信大家对忘不了鱼已经有了比较深的了解了，答案也就不言而喻，清蒸忘不了鱼，是不需要去鳞片的，鳞片也是可以吃的，口感就像瓜子一样酥脆可口。
我是小鲫鱼，来一发三连支持，祝好人天天吃忘不了鱼，一天三顿清蒸红烧水煮爆炒吃到厌！
