养生酒怎么泡？
2022-09-22
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常见的4种泡酒方法。
1、冷浸法将材料适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。
2、热浸法将材料切碎（或捣为粗末），置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，合并，静置、沉淀，过滤即得。
3、酿制法即将材料直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。
4、酿酒法先将材料加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成片，有些材料也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将汁水，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，应尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。
饮酒需适量，养生酒也不宜喝多，小酌几口可以，日常还可以喝点纯粮食酱酒，比如东方国宾、茅台等大曲坤沙酒，酱香浓郁，口感绵柔。
