年夜饭你家最不可缺的一道菜是什么？
2022-09-22
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在我们家里首先第一道菜是——扣肉。
扣肉主要以五花肉、香芋还有一些配料制作而成，工序比较麻烦，但是为了衬托过年的气氛，扣肉必不可少。
有了扣肉上桌，年味就更加十足了。
肥而不腻的扣肉，吃了还想吃。
第二道菜——鱼，鱼象征着年年有余，所以这道菜也是必不可少的。
因为过年我们都是吃火锅比较多，所以鱼就喜欢拿来切片，打火锅吃。
当然鱼用来清蒸也很好吃，所以我还会弄一条鱼来清蒸，老少皆宜，家人们都特别爱吃。
第三道菜——酿豆腐圆子。
酿豆腐圆子，寓意团团圆圆。
所以过年的时候这道酿豆腐圆子也是必不可少的。
主馅料是猪肉，配料可根据自己口味适当添加，有香菇、木耳、芹菜、韭菜、马蹄、糯米都可以。
第四道菜——鸡肉。
白切鸡我们家人好像没那么喜欢吃，反而更喜欢吃盐焗鸡，所以过年的时候盐焗鸡必须也要来上一只。
如果不做盐焗鸡，猪肚包鸡也挺不错，所以鸡肉也是过年必备的一道菜。
第五道菜——红烧牛排。
在以前，家里生活还没那么好时，吃牛排总感觉是在浪费钱，两根牛排就是几斤猪肉钱，所以总舍不得。
后来就想，一年到头也就吃那么几次，人多热闹，所以红烧牛排也被安排上了年夜饭的餐桌。
第六道菜——青菜。
年夜饭除了大鱼大肉，素菜也必须得有，讲究荤素搭配，青菜自然成为桌上佳品。
如果想吃青菜了，就放火锅里烫一烫就可以吃了。
以上就是我家年夜饭最不可缺少的菜了。
