做馒头时为什么要放盐呢？
2022-09-23
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盐做馒头我就没试过，一般我都是每公斤面粉就用10克酵母，20克白糖，经一个小时左右的发酵后就可做面包或馒头了，煮熟后5分钟出锅较好，表里柔软，但过几个小时后它外表就发硬了，不是水少所至，要怎么样做才不会发硬呢？
求教，谢谢！
小草
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