有人说开心果的价格一直很高，对此你怎么看？为什么农村里不大量种植开心果树？
开心果的价格的确很高，在常见的坚果里数一数二，个中原委除了开心果在炒制以后的确很好吃，很方便吃的根本原因外，也有开心果较为稀缺的因素在内。
俗话说“物以稀为贵”，开心果的价格自然就一直很高了。
还有一个疑问就是，既然开心果又好吃，价格又高，农民为什么不去种植呢？
且听基层林业给您介绍。
开心果不仅好吃，而且很方便食用开心果是一种很常见的坚果，在炒制处理以后，开心果外表洁白干净，果尖裂开，露出嫩绿与白色相间的果肉，自然而然的给人一种想吃的冲动。
尝一口，松脆爽口，口齿留香，回味无穷，的确很好吃。
其次，其果壳炒制后自然张开，轻轻一扳就能脱落，食用起来非常方便，这也是开心果受消费者喜欢的优势之一。
开心果种植需要特定的环境，一般地方不适宜种植开心果又称阿月浑子，漆树科黄连木属乔木落叶小乔木，原产地在地中海沿岸国家，以及美国、俄罗斯部分地区可种植，在我国仅新疆可以引种栽培（我国的陕西、山西也有实验性栽培，效果不是很好）。
开心果树型不是很高大，但喜光，需要在光照非常充足的地方才能正常生长，适宜在海拔600-1200米的阳坡山地生长。
种植地土壤以微碱性的深厚石灰岩沙质壤土最佳，同时要求土壤疏松通透性好，因为开心果喜湿但怕积水。
能够同时满足这些条件的地方不多，这也是开心果物以稀为贵的主要原因。
香榧在解决食用困难的缺陷以后，绝对可以秒杀开心果介绍完开心果，简单说说另一种非常昂贵的坚果，那就是我国特有的香榧。
香榧拥有与开心果一样的潜质。
首先它的味道非常独特，营养丰富，相信吃过的朋友都忘不了；其次，香榧也是难以大范围种植的，它只能在南方高海拔深山区生长，而且正常种植十几年才能开花结果，从开花到结果3年才能成熟，因此非常稀缺，以至于非高端超市难觅其踪迹，且价格高达百元一市斤。
唯一遗憾的是香榧食用起来非常不方便，它包裹着一层坚硬的外壳，想打开很难，同时内种皮炒制时碳化成黑色膜状物，难清理，吃过香榧的朋友都清楚，剥壳、清楚黑膜是最为头疼的事。
个人觉得，解决好这两个问题，香榧较之开心果，还是更有优势的。
综上所述，开心果价格很高，是因为稀缺，同时好吃，吃起来方便，属于价值回归；我国农村没有人种植是因为开心果适宜种植区域有限，仅在新疆部分地区可以种植，你想种也种不了啊，只能眼睁睁地望果兴叹。
不过，我国也有潜力型高价坚果，那就是香榧，感兴趣的朋友可以多了解。
坚果之王——香榧种植前景分析
