现在餐饮越来越难做为什么还有那么多人挤破脑袋做餐饮？
2022-09-24
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现在餐饮就如城外的人想往里挤，城里的人想走出城墙却已被套牢，就是这个道理。
八月上旬高温不想烧饭，在楼下商业街新开的面馆吃了一碗牛肉面。
与老板拉了一会家常，因为我知道这个面馆前身是开饭店的，一年转了好几个老板。
并不是老板人不行，是这几年行情不好，老百姓手里没钱，谁还会到外面消费。
几经周折亏本转让，有人接盘转了又亏本转让，就这面馆也不知道是第几任老板了。
我问老板这店你全拆了重新装修花了多少钱。
老板说，连房租和设备一起花了26万。
我有点吃惊，一个八九十平的店铺，开个面馆花了这些钱，又请了三个工人，老板有压力。
老板说，现在天天亏本经营，生意太难做了，每天要守店十七八个小时，人也特别累，早知道就不干这个了，守着钱去打工多好，现在钱也投入了，后悔死了。
我只能安慰老板，时间做久了有回头客会好点。
我心想这个面馆能坚持到过年算不错了，没想到八月底就关门了，就营业了二十几天。
现在两把锁把门锁得死死的，门头一个电话都没有，就是有人想接盘都找不到人。
现在餐饮与十年前不一样了，外卖平台太多，对实体经济冲击很大，实体店更难存活。
不懂行的人都认为搞餐饮赚钱，都想往里挤。
其实这里的辛酸只有真正的餐饮人懂，人累心累。
这几年什么生意都不好做，还是捂紧自己钱包。
稳中求生存，稳中求发展。
