《西游记》中唐僧喝了好几次素酒，到底素酒是什么酒？佛教戒律是不饮酒，为何可以喝素酒？
2022-09-25
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素酒，是果酒！葡萄、梨、苹果、山楂、青梅……等，酿的酒，和现在差不多，也能喝醉。
但，不蒸馏，酒精度不高，11度以下，因为自然发酵下，酒精度超过11度，酵母菌就不工作了。
为什么称“素酒”？
古人认为，粮食是吃的，米、面、小米、高粱…等，这都是粮食，是人吃的，赖以活命。
如果用粮食酿酒，如同夺人口粮，饥荒之年，如同“杀人”。
当然，这种理解，比较夸张，但是，在饥荒年月，旱涝频繁时，各级政府会下“禁酒令”，严禁酿酒。
而，果酒不在其中，古代人是不以水果当粮食的，现在也不会。
古代，水果不赖贮存，无法长途贩运，不吃就变质，同时，水果也吃不饱，只有“废物利用”，酿酒。
佛门，以慈悲为怀，更不可以夺人口粮，但果酒没这问题，是可以喝的。
同时，我们现代人对佛门的认识，是建国后经过社会主义改造的形态。
而过去真正的佛门，基本都是大地主，西域、西藏、东南亚的佛门，有时都有军队～僧兵，十分富有，佛门雇佣大量劳动力，为其服务，酿水果酒，不费事。
佛门喝果酒，表明他们的一种悲天悯人的态度。
果酒～素酒，表示这酒不干涉到世俗凡人的饥饱。
粮食酒～荤酒，表示这会夺人口粮，严重会形成饥荒，使人死亡。
