西安葫芦头到底哪家正宗？
2022-09-25
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要说正宗，都不正宗，起码汤里面加的东西太多了。
原来的汤，都是熬出来的，现在的汤，都是勾兑出来的。
再说汤里的饼，原来的饼是一个一个手工“打”出来的，现在的饼是机器烤出来的。
然后就是“打”饼的面，原来的面有麦子的味道，现在的面只有“面”味儿。
不能说哪家最正宗，根本就没有最正宗的，说最正宗的都是自说自话地吃老本儿。
只能说相对而言，谁还保持着原来的那个味道的劲儿。
百人百味儿，有的口重有的口轻，都是根据个人喜好选择和推荐来的。
这种东西，就是百花齐放百家争鸣的，只要质量和口碑有保证，都是“最正宗”的。
你们说呢？
