鱼腹部最好吃。一般的，鱼腹部油脂最多的地方为最上等，称为“大脂”。腹部靠近脊椎骨部位，叫“中脂”；背部靠近尾部的地方，叫“刺身”，价格最为低廉。三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼
中式芥末三文鱼2113主料：鲜挪威三文鱼丝配料5261：黄瓜丝调料：中4102式黄瓜芥末汁(中式芥末、美极鲜味汁、1653金狮酱油、香油、味精、柠檬汁)做法：1、将三文鱼切成细丝，用柠檬汁拌匀。2、将黄瓜切细丝备用。3、将奇异果、脐橙切片备用。4、将黄瓜丝、三文鱼丝、隔层交替放
1、鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位。2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻。3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。肚腩、腹部。这两个部位最适合的还是吃刺身，即
因为口感比鱼身要差一些。三文鱼最主要的吃法为生吃，在制作刺身三文鱼中，中段脂肪较高，肉质柔软、入口软滑，口感最好，价格也最贵；其次是头部的肉，肉质滑嫩，适宜用鱼炖汤食用汤汁浓厚粘稠，鲜味飘香四溢。但尾部的肉则口感一般，没有太多水分，脂肪含量也不高，价格也最
1，首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。2，消毒器具，这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，最好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。3，去皮、片肉。沿鱼背脊剖开成左右两片，最好要一
1鱼腹：三文鱼的鱼腹是最肥嫩香润、营养价值最高、口感最好的部位。2、腰背：三文鱼的腰部和背部一般用来做刺身，口感肥而不腻。3、尾部：三文鱼的尾部最好用来做寿司或烤鱼。4、鱼头：三文鱼的鱼头可以拿来烤、煎、做火锅等。
不好吃。虽说文鱼刺身的主要材料是文鱼，但文鱼鱼尾是没有什么肉质的，而制作文鱼使用的文鱼肉，需要饱满、肥美具有光泽，那样做出来的文鱼刺身口感才会好，营养价值才会高，所以文鱼鱼尾是不建议用来做刺身的。不好吃因为三文鱼尾巴，鱼骨头特别硬，刺身肉质不好吃，建议您最
每段都有它的特点，没有最好的一段。因为三文鱼是一种食用鱼类，在不同的部位都有不同的口感和营养成分。三文鱼的头部偏肥，口感丰富；中部是最肉质的部位，口感较为鲜美；尾部则比较瘦，适合做生鱼片。因此，不同的人在口感和营养需求上都有不同的偏好，选择自己喜欢的部位就
