咸的狗腿怎么做好吃-稻草人资讯

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2023-05-14

原料去骨带皮狗肉1500克，菠菜心、莴笋叶和青蒜各250克，植物油200克，酱油和拍破的生姜各20克，咸豆瓣酱5克，胡椒粉和陈皮各2克，葱段10克，鸡汤2500克，酱豆腐糊2块，料酒、味精、蒜末、白糖和精盐各适量。步骤/方法将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分；菠菜、莴笋叶

小草 · 75

2023-04-30

咸狗肉腌制1、将活狗宰杀剥皮，掏去内脏，用干湿两法去其土腥气：干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大锅扣1昼夜，中间翻身1次，使土腥气被地面吸收。（2）湿除法是将狗肉肢解为几大块，用水洗去血污，再将狗肉放在大盆或自来水池中用清

小草 · 133

2023-04-25

云南宣威火腿,与浙江金华火腿、江苏如皋火腿并称“中国三大名腿”。中式火腿大多形似琵琶，皮亮色鲜，皮薄肉嫩，肥瘦适宜，油而不腻，适合与其他食材搭配蒸煮。在入菜之前，一般需要把火腿外层的盐分用温水刷掉，切小块蒸透，然后再改刀进行烹调。经过长期腌制晾晒，自身封存

小草 · 149