2023-04-27

包子馒头出锅时收缩变硬的原因及解决方法

原因1.面团醒发过度。这种面团会非常软塌,按不鼓起,抓无筋丝。即无筋骨,有的象豆腐渣那样散;酸味强烈,这种面团不能用来做成品,如果加以蒸制,面筋骨架不能起到很好的支撑作用,馒头易皱缩。2.面团揉制时间过长或搅拌过度,使面团失去弹性,粘性过大,面筋遭到破坏,水洗

小草 · 84
2023-04-25

喉咙有个结,抬头感觉像是一个喉结,是怎么回事啊

可能是喉前淋巴结,受到炎症刺激会增生,按压有轻微疼,会活动;也可能头颈部肿瘤转移导致淋巴结增生,硬且活动度差,按压无明显疼痛。头颈部CT、磁共振或电子喉镜等检查确诊,排除肿瘤可能。如果喉结旁边有硬块可能是囊肿所致,碰触会疼痛,严重的时候表面皮肤红肿、破溃、脓

小草 · 48

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