水煮虾的时候掉颜色是正常现象。虾体内含有多种不同颜色的色素细胞，以含有虾红素的细胞为多。当虾被煮后，其他色素因高温被破坏，只有耐热的虾红素从蛋白质化合物中分离出来，所以变成红色。 当遇到热时，很多色素细胞都被破坏、分解，只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成
这可能是虾肉变质或氧化的结果，导致了其颜色的改变。虾是一种易变质的海鲜食品，如果保存不当，会很快变质。而虾肉内含有铁离子，当其被氧化时，会使得虾肉变为灰褐色或黑色。因此，如果虾掉色，那么很可能是因为其已经开始变质或氧化了。为了避免虾肉变质，应该注意保存方式
水煮虾的时候掉颜色是正常现象。虾体内含有多种不同颜色的色素细胞，以含有虾红素的细胞为多。当虾被煮后，其他色素因高温被破坏，只有耐热的虾红素从蛋白质化合物中分离出来，所以变成红色。当遇到热时，很多色素细胞都被破坏、分解，只留下红色素。所以虾子煮熟后就会变成红
因为添加色素。干虾中含有丰富的小分子量蛋白质，相较于猪肉中所含的大分子量蛋白质，更易被人体吸收。而一些不法分子为吸引顾客，加工时使用日落黄、胭脂红等色素为海米添色。国家禁止在海产品中添加日落黄等色素。专家提醒，若色素食用过量，会损伤肝肾。通过浸泡法鉴定染色
墨龟越养颜色越淡，是因为墨龟的墨色为保护色，由于长期食物充足，没有天敌颜色自然而然就褪色了。若墨龟不仅褪色，还出现了龟甲腐烂，则是患上了腐甲病。饲养者需要将墨龟干养，将腐烂的龟甲剔除，补充钙质促进恢复。说明你喂的食物不够营养全面 建议在喂食虾、鱼、红肉的同
