炖驴架子做法
1、把驴骨切割成一小块，用冷水清洗干净，放进配有水的锅中煲开
2、烧开，让骨骼除掉些鲜血
3、火锅配菜削皮，横切面成不规律小块
4、骨骼去鲜血后倒进凉水中低温
5、随后提前准备一个炖锅，放进原材料：瑶柱、大枣、枸杞子、羊骨头、箩卜块、生姜
6、原材料摆好后，用事前煲好的开水倒进炖锅中。留意：前提条件是锅是热得话，一定要开水倒进，不能用凉水，要不然炖锅热涨冷缩会开裂！
7、最终慢火炖3个钟头就可以
材料：驴骨 600g、党心 适量、盐 适量、杞子 适量、红枣 适量、姜片 适量、北芪 适量、元肉 适量
做法：
1、驴骨洗净焯水。
2、红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。
3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。
4、煲一个小时候放入杞子和元肉。
5、时间到放盐调味。
6、用器皿装起即可。
主料：
驴骨架500克。
辅料：
胡萝卜一根、白萝卜一个、葱姜少许、大料少许、花椒少许、盐少许。
制作步骤：
1、准备驴骨架，剁成适量大小的块。
2、冷水寖泡1小时去血水。
3、准备葱姜、大料、花椒，切碎。
4、将驴骨架冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。
5、准备胡萝卜，大白萝卜、分别切块。
6、将食材放入驴骨架汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。
7、盛入碗中，撒上少许葱花即可食用。
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