炝甘蓝的做法
1、原料：甘蓝菜、五花肉、油、盐、花椒粒、蒜、醋、生抽。
2、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
3、捞出再反复清洗干净，控净水分。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
5、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
6、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
7、出锅装盘上桌。
1、食材：绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。
2、绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用。
3、虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用。
4、大蒜拍扁剁碎岁备用。
5、用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。
6、碗汁浇入挤干的菜中。
7、起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。
1.甘蓝撕成一口能放下的大小。
2.锅里放油，加八角，姜片，略焦糊时加入干辣椒，翻炒几下辣椒变色加入甘蓝。
3.快速加调料：白米醋、白糖、海盐、味素，然后放大火翻炒，力气大的可以把大勺颠起来，让甘蓝们集体跳水，半分钟后即可炒到甘蓝半透明，爽脆鲜嫩的炝甘蓝装盘。
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跳水菜的盐水怎么做
