苦瓜炒肉丝怎么做
1、准备好新鲜的苦瓜，清水洗好放入盘中。
2、准备好肉丝和辣椒、葱、姜丝。
3、开火，在锅里倒入适量食用油，等待油热。
4、油热后，把花椒、辣椒、葱姜倒入锅中先煸炒一下。香味出来了倒入肉丝。
5、把肉丝和辣椒，葱姜，花椒搅拌炒均匀，倒入少许生抽和鸡精。
6、把苦瓜切好，写着切成若干段。
7、在锅中加入苦瓜，和肉大火翻炒两遍，快熟时倒入食盐，加入少许白糖。
8、苦瓜炒肉丝盛入盘中，大功告成了。
1、苦瓜去瓤，切斜刀片加盐抓匀。
2、苦瓜热水焯水，过凉水。里脊肉切薄片，切丝。
3、加料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟。
4、锅中放油，放入肉丝盛出备用。锅中倒油放入苦瓜、肉丝，加盐翻炒均匀即可。
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苦瓜炒肉丝的做法
