如何看待罗森便利店入驻南京？

有文章这样评价2017年南京便利店行业的格局之变：“占领南京十多年的苏果便利，终于迎来第一位真正意义上的对手。

”日资便利店品牌罗森，于去年8月31日在南京创造了进入中国市场以来的单店单日最高销售记录，其带来的轰动效应的确只是一个开始，这座城市的便利店行业擂台上，已经也即将不断迎来重磅选手。

南京财经大学国际经贸学院副教授宗颖宗颖认为，除此之外，苏果作为深耕本土多年的零售品牌，业态较多，其密集型蜂窝式运营能力强悍，尤其擅长线下流量控制，还形成了副效应——培养出了市民的消费惯性，这几点因素对其他品牌便利店形成了较大压力。

据了解，除苏果和罗森之外，多家巨头对南京便利市场瞄准已久。

“永辉生活”和“苏宁小店”正在逐步铺开。

另有消息称，2017年12月，京东便利店项目在南京开了招商大会，号称明年将大规模进军本市市场。

而最受本地消费者关注的，莫过于有关另一家日资便利店品牌的报道，去年12月7日，“南京发布”官方微博发布消息：“7-ELEVEN明年要来南京了！”该品牌将与金鹰商贸集团合作，正式布局本地市场，首批门店预计于2018年上半年开出。

此外，据“商业观察家”公众号去年10月报道，同为日资的全家便利店江苏子公司近日设置了全新的“南京筹备组”。

也就是说，外资巨头全部到场。

那么，南京市场何以如此有吸引力？

现状究竟如何？

业内有怎样的观察？

企业方：便利店竞争的是供应链管理和产品策划龙虎网记者在前面的采访中从苏果总部了解到，其便利店业态有两个品牌，为“苏果便利”和“好的”便利。

目前，苏果共有便利店1100家，其中南京500家，“好的”店为300家，主要分布在南京市内。

因此，相对于目前罗森在南京的10家门店，苏果便利现今在数量上占绝对优势。

不过，罗森在南京雄心勃勃，计划2018年再开120家门店，并开放加盟。

未来3年含自营及加盟店在内，目标为拓展门店不少于300家。

“苏果便利店是从做热食起步的，如热蒸包、关东煮、茶叶蛋、玉米棒、烤肠、杯装粥、豆浆等。

培养了一部分消费者到便利店吃早餐的习惯。

近一两年，在热食上又进行了强化，增加蒸饺、烤肉串、奥尔良鸡腿等。

以莫愁路‘好的’店为例，鲜食销售额占到单店日均销售的35%左右。

”苏果相关负责人强调了其便利店在自制鲜食提供上的渊源。

无独有偶，罗森中国董事兼副总裁张晟在接受媒体采访时曾表示，自己的竞争对手不是苏果，而是马路边卖包子、油条的小摊小贩，其自制鲜食占比达到了40%左右。

“我们从竞争对手身上学经验和教训，但比知己知彼更重要的是知天知地，所以我们将坚持对市场和消费者等研究。

”张晟在接受采访时，这样谈及与苏果以及7-ELEVEN等品牌的对垒。

“便利店竞争主要在供应链管理和产品策划上，罗森还是要知道消费者的动向变化，不断提高对市场机会的发现与捕获能力。

”罗森便利店内景。

（龙虎网记者 夏祖蔚摄）对于罗森南京的现状，张晟介绍：“和开张时相比客流有所回落，但还是比我们预估的要好。

”他还告诉记者，相比武汉、重庆等二线城市，罗森进入南京市场特别迟，甚至比进入镇江、张家港还要迟，是因为物流问题。

今年3月江阴基地将要建成，可以实现150公里半径地域的配送。

物流配送和鲜食生产对苏果而言更不是问题。

2015年，苏果与台资企业合作的强生产能力鲜食工厂投产，根据市场调研及试吃品鉴打造鲜食品类。

苏果方面介绍，由于实现了本地供应，运输成本相应降低，商品价格具备优势。

苏果有关负责人说：“外资便利店进驻南京，目前对苏果没有带来什么影响。

而且近段时间苏果鲜食的销售出现了上涨。

这是竞争带来的红利。

我们还计划2018年在南京新开最少50家便利店。

”她认为，南京便利店市场空间巨大，之前竞争不够充分，外资便利店的加入，有助于培养消费习惯，提升城市便利店发展水平，带给消费者更多福利。

专家：便利店有可能成为“三餐新势力”此前媒体报道，据中国连锁协会统计，如果按照每3000人一家便利店的平均密度，南京800万常住人口至少需要3000家便利店，而目前南京仅有千余家便利店。

对此，南京财经大学国际经贸学院副教授宗颖介绍，国内正真的便利店形态发端于上海，因为其社会与经济发展水平接近日本等发达国家。

“比如罗森，其商品以中高端为主，面向大都市白领人群。

所以以前在大品牌便利店看来，南京相比上海，存在人群消费能力的差距。

”宗颖认为，除此之外，苏果作为深耕本土多年的零售品牌，业态较多，其密集型蜂窝式运营能力强悍，尤其擅长线下流量控制，还形成了副效应——培养出了市民的消费惯性，这几点因素对其他品牌便利店形成了较大压力。

“但是一切都在变化。

南京现在经济发展快，新零售业态发展也迅速，同时零售企业在变革，引入了新机制。

罗森就是个例子，虽然它在南京市场份额有限，但是在改变本地市场的结构。

苏果面对新竞争，需要变动、突破。

”宗颖这样解释了南京便利店市场的突进。

商品结构好、选址社区化、对周边人群连接度强，都是宗颖眼中便利店的优势。

企事业单位、高校区以及高消费能力人群聚集区，都是便利店缺乏的区位，应当重点进入。

在她看来，生鲜食品、熟食就是主要发展方向，例如阿里巴巴打造的盒马鲜生，在苏州的体验式场景式购物消费颇受青睐。

“服务于社区是便利店的定位，满足顾客的一日三餐尤其是早餐是重要的战略”。

宗颖认为，现在45岁以下的人群、上班族喜欢去洋快餐店解决早餐。

那么，怎样让顾客用脚和胃口在早餐市场为便利店投一票，就是值得思考的问题。

她对便利店成为“三餐新势力”持支持的态度。