冻鸡肉没解冻可以煮吗
鸡肉属于白肉类，脂肪少营养也丰富，过年过节必不可少的肉类食品。冻鸡肉没解冻千万不可煮的。冻鸡肉直接煮不但会破坏肉质纤维，还会破坏鸡肉的营养。因此一定要先解冻后煮炖才会又入味又有营养。解冻鸡肉方法简单，鸡内上放些盐和少许醋和水很快就解冻啦。
冻鸡肉没解冻不可以煮，冻鸡，是京菜的一种，色白而明亮，清凉滑泣，适宜于夏季。一、将母鸡煮透，取出，拆去大小骨头，只取鸡腿、鸡脯和翅膀，一起放在盛器里，其他可留作别用。
二、将猪肉皮上的肥肉刮净，煮透，盖在鸡肉上，加清汤（淹没鸡肉），葱段、姜片、盐、酒后，上笼蒸烂，然后取去肉皮、葱、姜不要，将鸡放入冰箱，使之冻结。
三、上席时，取出鸡肉切成长约１寸、宽约３分的长条，装在盘里，上面放鸡冻即好。
在准备煮鸡肉之前可以先把鸡肉从冰箱取出，在外面靠环境的温度自然解冻。
将解冻后的鸡肉放入锅中，倒入合适的水，放入自己喜欢的调料，开大火开始烹煮。
等锅内的水沸腾后将火调小，调到能保持室内的水微微沸腾就行了。
等待少许时间煮到半熟，将锅盖打开，把火稍稍调大，收点汁水，直到煮熟，这样子煮出的鸡肉要比那种直接没解冻放在锅中煮的口感要好。
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是：
将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。
所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
冻鸡肉没有解冻也可以煮，但是最好还是解冻过后鸡肉的口感各方面都要好很多！
把冷冻鸡肉从冰箱里拿出来放在盆子里，加入温水，再加一点点盐，加入盐的话可以很快的缩短解冻的时间，然后解冻后的鸡肉味道也不会很柴，最后就可以按自己的喜好做来吃了
可以啊，小火慢炖一样好喝
肉不解冻是可以直接煮的，是可以把细菌杀死的。但是，还是建议解冻后再煮，解冻后的肉煮的均匀，不至于外面煮烂了，里面还没有解冻，解冻后的肉从里至外煮的均匀，味道是一样的。
