全自动纳豆机在哪里买-稻草人资讯

纳豆机是什么？有什么用？

纳豆机是以大豆作为主要原料配以特殊添加剂而生产的一种保健食品，这种食品主要服务于“三高”人群，即高血压、高血脂、高血糖有较好的预防和治疗作用。

纳豆机怎么做纳豆？

工艺过程：泡黄豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷却→溶解菌种→接菌种→发酵→钝化

1.泡黄豆：

取干黄豆300~600克（能做出600~1200克纳豆）用水反复冲洗干净后用自来水浸泡12小时左右

2.蒸豆：

泡好的黄豆用锅蒸熟（高压锅30分钟，普通锅60分钟左右。用拇指与食指能轻轻地将黄豆捏扁即可）。

3.拌入糖和味精：

取3勺白糖和2勺味精，拌入蒸好的黄豆。（白糖和味精是基料和调味料，可多可少，不喜欢者或血糖高者可以不放）。

4.冷却：

黄豆蒸好后，从蒸锅将其移入开水消毒后的容器中，冷却至50摄氏度以内。此时，在纳豆机发酵缸内倒入适量白开水或纯净水（水位不能超过筛网状的发酵杯底部）。

5.溶解菌种：

拿出一个玻璃杯，用开水冲洗两遍，再用开水浸泡3分钟，杯中倒入大约15~30毫升凉白开水或是纯净水，拿出一小包纳豆菌，将菌粉倒入水中，全部溶解。

6.接菌种：

将菌液均匀喷洒在黄豆上，在用筷子搅拌均匀（筷子要先用开水烫过),此时黄豆温度为50摄氏度以内，感觉热气微微烫手。接种后迅速将黄豆倒入筛网状的纳豆发酵杯中，盖上外盖（注意：纳豆发酵杯是筛网状的）。

7.发酵：

接通电源，按“纳豆”键，“纳豆”指示灯亮，数码管显示12（小时）并自动进入倒计时工作。

8.钝化：

工作完成后，有提示音，最后数码管显示“Ed”。拿出发酵杯，将纳豆倒入封闭式保鲜盒中，旋紧杯盖（杯盖用开水浸泡后使用），移入冰箱冷藏（不能冷冻）8小时，即钝化。高品质纳豆制成，享用时，克根据个人爱好加入少量酱油、精盐、葱花、香菜等。

纳豆机做好纳豆的方法？

食材用料

纳豆机1台，黄豆适量，纳豆菌少量

做法步骤：

步骤 1

备好纳豆机，纳豆菌

步骤 2

黄豆洗干净，用冷水浸泡到澎涨

步骤 3

冷水冲洗，捞起来放进锅里蒸熟到用手捏碎程度

步骤 4

放冷到40温度时，放一点点纳豆菌用筷子拌一拌好放进纳豆机发酵14小时左右

步骤 5

发酵好纳豆有很多丝，放进冰箱冷藏，吃多少拿多少

小贴士

老少皆宜，自己吃一天一次一小汤匙

酸奶机可以做纳豆吗？

准备用料：黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g1、黄豆用清水泡发，一般需要二十四小时左右，如果用温水，十个小时左右即可。（天热时，请多换几次水）2、泡发前后的黄豆对比。3、将泡好的黄豆放在电饭锅中，加入跟平时做米饭差不多的水，按煮饭键。4、煮好的黄豆应是轻轻一按就碎的状态，略放至四十五度左右。5、开锅就趁热加入白糖，拌匀（白糖也可在蒸或煮时就直接加入）6、将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌。7、充分拌匀。8、用酸奶机设定纳豆程序16个小时，静等发酵变化。9、发酵好的纳豆，搅拌即可见拉丝状。