鸭子炖栗子补肾吗？
2025-09-19
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很多人在平时一定都有吃过鸭子，还有板栗，这都是比较常见的几种食材，鸭子和板栗一起炖煮，香甜可口，还能够缓解压肉里面的油腥味，在制作之前需要把两者全部都烫了一下，不仅能去掉异味，还可以让肉吃起来更加松软，这道汤不仅仅可以调理身体，还可以补肾补血。
食材明细
板栗烧鸭的做法步骤
1板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮。
板栗烧鸭的做法步骤
1板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮。
2鸭肉解冻完全后洗净备用。
3葱切段，姜切片。
4锅里烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。
5锅里热油，炒香姜片。
6加入鸭肉翻炒至出油。
7加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）。
8烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量，呵呵）
9烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。2 2鸭肉解冻完全后洗净备用。
3葱切段，姜切片。
4锅里烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。
5锅里热油，炒香姜片。
6加入鸭肉翻炒至出油。
7加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）。
8烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量，呵呵）
9 9烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。
