大蒜被冻黄冻透明还能吃吗
2025-09-19
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大蒜被冻黄冻透明了一般建议不要吃。因为冻黄冻透明的大蒜解冻后由于细胞受到破坏，吃起来口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，保存时间过长的话还会很容易滋生微生物发生变质的情况。
大蒜具有很好的食用价值、药用价值，具有抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、保护心脑血管系统的作用。适量地吃大蒜能促进血管扩张，降低血压，防止脂肪在心血管中沉积，增强心血管系统的通透性，预防血栓和动脉硬化。
