树上摘的新鲜木耳可以直接吃吗
2025-09-19
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树上摘的新鲜木耳，一般不可以直接吃，容易对人体健康产生一定的危害。
新鲜的木耳中含有一种感光物质卟啉，对光线敏感，人体摄入后，经过太阳直射可能会引起日光性皮炎，容易出现皮肤红肿、瘙痒、刺痛等不适症状。严重时还可能会发生咽喉水肿，导致呼吸困难。并且木耳属于真菌类食物，寄生在腐朽的树木上，可能含有一定的毒性，如果立即食用树上摘的新鲜木耳，可能容易引起食物中毒。
为了确保食用木耳的安全性，食用前应将新鲜的木耳晒干，可以将其中的感光物质和毒素分解，降低毒性。晒干的木耳食用前还需要用水泡发并清洗干净。
