快发芽的土豆还能吃吗
2025-09-19
7 阅读
快发芽的土豆经过处理后一般可以食用，但应避免过量食用。
快发芽的土豆毒素一般集中在芽上及芽附近的位置，可以将芽及芽眼挖掉，剩余下的部分进行食用。含有较为丰富的碳水化合物、钾、粗纤维以及蛋白质等多种营养物质，适量食用后，对于补充机体所需要的营养成分有一定的帮助。
由于土豆中的膳食纤维较为细嫩，一般不会使胃肠黏膜受到刺激，对于减少胃酸分泌起到一定的帮助。食用土豆时，需要及时清洗干净，根据个人口味放入辣椒或用其他调味品，能够增加口感。
