银耳泡发超过24小时还能吃吗
2025-09-19
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银耳泡发超过24小时，如果没有变质，通常能吃；如果已经变质通常不能吃。平时要注意饮食健康，避免吃腐烂或者变质的食物。
1、没有变质：如果银耳泡发超过24小时后，仍然保持其原有的性状，没有出现腐坏、异味、颜色异常等变质现象，此时通常是可以食用的。但需要注意的是，即使银耳没有变质，也建议进行高温加热后再食用，以确保食品安全。
2、已经变质：如果银耳已经出现表面发黏、颜色异常、伴有刺鼻味道等情况，可能是里面发生变质所致，一般是不可以继续吃的，否则可能会增加食物中毒的概率。
建议银耳的泡发时间控制在3小时~4小时之间，要选择凉水或温水来泡发银耳，不推荐使用热水浸泡，因为高温可能会破坏银耳中的营养成分，影响口感和营养价值。
