燕窝是什么东西

2025-09-21

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燕窝，又称燕菜、燕盏，是一种珍贵的食品，主要来源于金丝燕科鸟类的唾液。金丝燕在繁殖季节会分泌一种特殊的唾液，用来在悬崖峭壁或人工搭建的燕屋上筑巢。燕窝的主要成分是燕子的唾液凝固后形成的丝状物质，富含多种氨基酸、矿物质和胶原蛋白。燕窝具有很高的营养价值和药用价值，被认为具有滋阴补肾、润肺养颜、增强免疫力等功效。在东南亚地区，燕窝被视为一种高档滋补品，常用于烹饪各种佳肴，如燕窝汤、燕窝炖品等。然而，由于燕窝的采集和加工过程较为复杂，价格相对较高，因此并非所有人都能享受到这种美食。