陈皮是桔子皮吗

2025-09-22

23 阅读

陈皮，通常指的是晒干后的桔子皮，是一种常见的中药材和食材。它来源于芸香科植物橘（Citrusreticulata）的干燥成熟果皮。陈皮在晒干过程中，会经历一段时间的自然发酵，使其具有独特的香气和药用价值。陈皮具有理气、化痰、止咳、健脾等功效，广泛应用于中医药方剂中。同时，陈皮也可以作为食材，用于烹饪各种菜肴，如炖肉、煲汤等，增添食物的风味。然而，需要注意的是，并非所有桔子皮都可以称为陈皮，只有经过特定加工和晾晒过程的桔子皮才能被称为陈皮。