木糖醇是糖吗

2025-09-22

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木糖醇，虽然名字中有“糖”字，但它并不是传统意义上的糖。木糖醇是一种天然存在的糖醇，主要存在于某些水果、蔬菜和蘑菇中。它的化学结构与葡萄糖相似，但分子结构中有一个氢原子取代了葡萄糖中的一个羟基。木糖醇的甜度约为蔗糖的60%-70%，但热量较低，每克木糖醇只提供2.4千卡的热量，而蔗糖则为4千卡。由于木糖醇的低热量特性，它常被用作低热量甜味剂，广泛应用于食品、饮料和口香糖等领域。此外，木糖醇对牙齿友好，不会导致龋齿，因此也常用于口腔护理产品。然而，过量摄入木糖醇可能会导致腹泻等消化不适，因此建议适量食用。