黄明胶是什么

2025-09-22

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黄明胶，又称黄明胶粉或黄明胶颗粒，是一种以明胶为主要成分的食品添加剂。它通常由动物的皮、骨、软骨等富含胶原蛋白的组织经过水解、浓缩、干燥等工艺制成。黄明胶具有良好的溶解性、稳定性和凝胶性，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。在食品领域，黄明胶常用于制作果冻、软糖、布丁等软性食品，增加食品的弹性和口感。此外，黄明胶还具有保湿、抗氧化等功效，对皮肤有一定的滋养作用。然而，消费者在选择黄明胶产品时应注意，尽量选择品质可靠、符合国家标准的产品，以确保食用安全。