山药发芽了还可以吃吗
2025-09-22
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山药发芽后，其可食用性取决于发芽的程度和山药本身的品质。一般来说，如果山药发芽部位较少，且没有出现腐烂、发霉等现象，经过适当处理后，如去除发芽部分和清洗，仍然可以食用。然而，如果山药发芽严重，或者发芽部位已经变软、变色或有异味，那么这种山药可能已经变质，不建议食用。此外，发芽的山药营养价值可能会降低，口感也可能受到影响。因此，在食用发芽山药时，要仔细检查其品质，确保安全。同时，为了保持山药的新鲜度和营养价值，建议在购买后尽快食用或妥善保存。
