不饱和脂肪酸的作用
2025-09-22
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不饱和脂肪酸是一种对人体健康具有重要作用的脂肪。它们主要存在于植物油、坚果、鱼类等食物中。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏胆固醇”）水平，从而降低心血管疾病的风险。此外，它们还具有抗炎作用，有助于减轻关节炎等炎症性疾病的症状。不饱和脂肪酸还能促进大脑健康，提高认知功能。然而，过量摄入不饱和脂肪酸也可能对健康产生负面影响，因此应适量摄入。总之，不饱和脂肪酸在维持人体健康方面发挥着关键作用，但需注意适量摄入。
