什么是代糖

2025-09-22

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代糖，又称为人造甜味剂或替代糖，是一种可以替代传统糖（如蔗糖、果糖等）的甜味剂。它们通常具有较低的热量和对血糖影响较小的特点，因此在减肥、糖尿病等健康领域具有广泛的应用。代糖分为天然代糖和人工合成代糖两大类。天然代糖如甜菊糖、罗汉果糖等，是从植物中提取的天然甜味物质；人工合成代糖如阿斯巴甜、糖精等，是通过化学合成方法制得的甜味剂。代糖的甜度通常远高于传统糖，因此在食品和饮料中只需少量添加即可达到所需的甜度。然而，关于代糖的安全性和长期健康影响，学术界和公众仍存在一定争议。