茶叶蛋的功效与危害

2025-09-22

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茶叶蛋是一种将鸡蛋与茶叶、香料等食材一起煮制的美味食品。它具有以下功效：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；茶叶蛋中的蛋白质丰富，有助于增强免疫力和修复组织；同时，茶叶蛋中的香料如八角、桂皮等具有温中散寒、消食化滞的作用。然而，茶叶蛋也存在一定的危害：茶叶中的鞣酸可能与鸡蛋中的蛋白质结合，影响人体对蛋白质的吸收；茶叶蛋在煮制过程中可能产生亚硝酸盐，过量摄入可能对健康产生不良影响。因此，适量食用茶叶蛋，享受其美味与营养，同时注意避免过量摄入。