红薯有什么功效和作用

2025-09-23

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红薯，学名甘薯，是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。首先，红薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。其次，红薯中的β-胡萝卜素和维生素A有助于保护视力，预防夜盲症。此外，红薯中的维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。红薯还含有钾、钙、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环。红薯中的低聚糖和多酚类物质具有降低血糖、降低胆固醇的作用，对糖尿病患者和心血管疾病患者有益。总之，红薯是一种健康、营养丰富的食品，适量食用有益于身体健康。