血红素铁

2025-09-23

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血红素铁是一种存在于血红蛋白和肌红蛋白中的铁元素，具有重要的生物学功能。血红素铁在人体内主要负责氧气的运输和储存，通过血红蛋白将氧气从肺部输送到全身各个组织和器官，同时将二氧化碳从组织中带回肺部排出。此外，血红素铁还参与细胞内一些重要的生物化学反应，如细胞呼吸、能量代谢等。血红素铁的摄入主要来源于动物性食物，如红肉、内脏、鱼类等，这些食物中的铁元素以血红素铁的形式存在，人体对其吸收率较高。然而，过量摄入血红素铁可能会增加患心血管疾病的风险，因此需要适量摄入。