食用小苏打的作用与功效有哪些
2025-09-24
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食用小苏打，即碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，具有多种作用与功效。首先，它具有中和酸性物质的能力，可以用于调节食品的酸碱度，使口感更加柔和。其次，小苏打在烘焙过程中能够产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而使烘焙食品更加松软。此外，它还具有清洁和去污的作用，可以用于清洁厨房表面和去除异味。在医疗方面，小苏打也有一定的应用，如缓解胃酸过多等症状。然而，需要注意的是，过量食用小苏打可能导致钠摄入过多，对健康产生不良影响。因此，在享受小苏打带来的便利和好处的同时，也要注意适量使用。
