四季豆中毒有哪些症状？

2025-09-30

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四季豆中毒，又称为四季豆碱中毒，是由于食用未煮熟的四季豆引起的一种食物中毒。其主要症状包括消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；神经系统症状，如头痛、头晕、乏力、肌肉抽搐等；心血管系统症状，如心悸、胸闷、血压下降等。严重时可出现呼吸困难、意识障碍甚至休克。一旦出现这些症状，应立即就医，避免延误治疗。