醋的功效作用及食用禁忌是什么

2025-09-30

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醋是一种常见的调味品，具有多种功效作用。首先，醋能够调节人体的酸碱平衡，促进新陈代谢，帮助消化和吸收。其次，醋中的有机酸具有杀菌作用，可以抑制细菌生长，预防食物中毒。此外，醋还有助于降低血压和血脂，对心血管健康有益。然而，醋的食用也存在禁忌。胃酸过多或胃溃疡患者应避免食用醋，以免刺激胃黏膜，加重病情。同时，醋不宜与某些药物同服，可能会影响药效。总之，适量食用醋对健康有益，但需注意个体差异和禁忌。