苹果籽有毒吗

2025-09-30

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苹果籽中含有一种名为苦杏仁苷的化合物，它在体内可以分解产生氢氰酸，氢氰酸是一种有毒物质，能够抑制细胞呼吸，导致组织缺氧，严重时可能危及生命。然而，苹果籽中苦杏仁苷的含量相对较低，正常情况下，通过食用苹果摄入的苹果籽量不足以引起中毒。只有在大量摄入苹果籽，或者食用未经处理的苦杏仁等含有较高苦杏仁苷的食物时，才可能发生中毒。因此，在日常饮食中，适量食用苹果不会对健康造成影响，但应避免大量食用苹果籽或苦杏仁等含有苦杏仁苷的食物。