苦杏仁有毒吗

2025-09-30

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苦杏仁确实含有毒性成分。苦杏仁中含有苦杏仁苷，这是一种天然的氰化物，可以释放出有毒的氰化氢。当人体摄入过量的苦杏仁或其提取物时，苦杏仁苷在体内酶的作用下分解，产生氢氰酸，导致中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、头痛、心悸、呼吸急促等，严重时可导致昏迷甚至死亡。因此，苦杏仁不宜生食或大量食用，应在专业医生指导下适量使用。