红腐乳有哪些营养价值？

2025-09-30

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红腐乳是一种发酵豆制品，含有丰富的植物蛋白、氨基酸、维生素B族以及矿物质等营养成分。其中，植物蛋白易于消化吸收，对增强人体免疫力具有积极作用。氨基酸种类齐全，包括人体必需的多种氨基酸，有助于维持正常的生理功能。维生素B族有助于促进新陈代谢，维持神经系统健康。此外，红腐乳中还含有一定量的钙、磷等矿物质，对骨骼健康有益。适量食用红腐乳，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。