葡萄糖酸内酯做豆腐对人体有害吗？

2025-09-30

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葡萄糖酸内酯（Glucono-delta-lactone，简称GDL）是一种食品级添加剂，常用于制作豆腐等食品。它通过降低pH值使豆浆凝固，形成豆腐。在正常使用范围内，葡萄糖酸内酯对人体是安全的，不会产生有害影响。然而，任何物质过量摄入都可能带来健康风险。因此，应遵循食品添加剂使用标准，合理使用葡萄糖酸内酯。在正常饮食中，通过豆腐摄入的葡萄糖酸内酯量通常不会超过安全范围，因此不会对人体造成危害。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。