大米中的营养成分有哪些？

2025-09-30

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大米是一种常见的主食，其主要营养成分包括碳水化合物，尤其是淀粉，占大米总重量的75%左右。此外，大米还含有一定量的蛋白质，大约7%至8%，以及少量的脂肪、维生素和矿物质。维生素B群和矿物质如磷、钾、镁和锌等也是大米中的重要营养成分。尽管大米中的膳食纤维含量相对较低，但通过食用糙米可以增加膳食纤维的摄入。大米中的营养成分对于提供能量、维持身体机能和促进健康都具有重要作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。