栗子发芽后还能食用吗

2025-10-01

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发芽后的栗子不建议食用。栗子发芽后，其内部结构和营养成分会发生改变，发芽过程中可能会产生一些对人体不利的物质，如生物碱等。此外，发芽的栗子中淀粉含量减少，口感和营养价值均会降低。因此，为了确保食品安全和营养价值，建议选择新鲜、未发芽的栗子进行食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。