谷朊粉对人体有害吗

2025-10-01

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谷朊粉，也称为面筋粉，是从小麦中提取的蛋白质，主要成分为谷蛋白和麦谷蛋白。它不含麸质，因此对麸质不耐受或乳糜泻患者来说是安全的。谷朊粉作为一种食品成分，适量摄入对人体无害，甚至可以提供必需的蛋白质。然而，过量摄入任何单一食品成分都可能导致营养不均衡。因此，建议在日常饮食中保持多样化，以确保摄入全面的营养。对于大多数人来说，谷朊粉是安全的，但对小麦蛋白过敏的人群应避免摄入。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。