古人每天都吃些什么？

民以食为天，有人说世界上最幸福的事之一就是吃中国的美食，中国人非常讲究吃，也爱吃，各种美食让人应接不暇，中国饮食文化源远流长。

那么古代人他们都吃什么呢？

今天我们不妨大开脑洞，穿越到古代，看看有哪些好吃的，我们吃不到。

在原始社会的时候，古人主要靠打猎和采集为生，肉和果子都是吃生的，后来偶尔发生山火，他们吃到了被山火烤熟的肉，觉得这种味道比生肉更好吃，于是便开始将肉用火烤熟吃。

农业革命后，出现了种植和豢养，我国是农耕文明产生的饮食文化，同时出现了煮这种饮食方式，古代就出现了许多用来煮食物的炊具，如鼎就相当于今天的锅，镬是稍微浅一点的锅，釜就是有腰身的锅，甑和甗是用来蒸食物的。

先秦时期先秦时期主要吃谷类和肉类，那时候推行的主食是稷、黍、麦、菽、麻这五谷，稷是小米，稷在古代很长一段时间都是最重要的粮食。

古人以稷代表谷神，和社神，合称为社稷，从我国古人把国家称之为“江山社稷”可以看出稷的地位了；黍就是黄米，煮熟后比较粘，可以酿酒、做糕；麦就是小麦，直到今天我国北方还是以小麦为主食；菽是所有豆类的总称；麻指大麻，常说的桑麻和丝麻就是大麻的纤维，麻当然也可以吃。

肉类主要是六牲：马、牛、羊、豕、犬、鸡，但是那时候的人们是不能够随便吃肉的，所有人都要遵从礼法，据《礼记·王制》记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。

所以吃肉是不能够随心所欲的。

先秦时期已经开始有饮品了，是不是很稀奇，那时候的主要饮品有：水、浆、酒、醴、酏。

水是生命之源，水是必须要喝，从远古到先秦，古人对水的感情非常深。

酒是指粟米酿造的清酒，那时候的酒度数都不高。

醴是指稻米酿造的甜酒。

酏是指有米或者谷物的汤。

秦汉时期秦汉朝时期的主食和先秦时期差不多，但是汉朝时期已经开始会做面点，胡饼也从西域传到了中国。

这时期的蔬菜种类主要有秋葵、曼箐、芋头、韭菜、茄子等。

中国有饮茶记载也是从汉朝开始的，当时的茶是被碾成粉末状再冲来喝的。

汉代的点心有粔籹和卵等。

粔籹是用秫米粉和蜂蜜捏成环，用猪油炸的一种小吃，卵是加入鸡蛋的糯米饭。

我们今天常吃的豆腐也诞生于汉朝，是由淮南王刘安所发明的。

魏晋时期魏晋时期人们掌握了一定的发酵技术，面食有了进一步的发展。

西晋以后关于发面面食的记录开始多了起来。

魏晋时期的人非常喜欢吃汤饼和胡饼，汤饼并不是饼，而是煮面片儿。

胡饼在当时很受士人喜爱，也非常普及，不仅因为味道好，而且存放时间长，便于携带。

隋唐时期隋唐时期最流行的蔬菜是秋葵，又叫冬苋菜，最流行的肉是羊肉，《太平广记》中记载过，当时有一道名菜叫做“浑羊殁忽”，就是把羊和鹅放血褪毛，在鹅肚子里塞上糯米饭和香料，再把鹅塞进羊肚子，然后烤羊。

羊烤好后取出肚子里的鹅食用，古人制作美食可真是大开脑洞，只想说，太难了。

唐朝人的主食是饼，炊饼、蒸饼、胡饼、酥饼、煎饼等各式各样的饼。

隋唐人最喜欢吃的是馎饦，将面片扯成拇指大小，放入汤中煮熟，再加入调料，和现在的片儿汤差不多。

唐朝已经有甜品了，人们特别喜欢制作糖粥，用大麦粥加上磨碎的杏仁，再加上麦芽糖。

宋朝时期宋朝诞生了一个伟大的发明，那就是炒菜锅，有了这个做饭神器，烧、烤、油、焖、炸、蒸、腊、蜜等等都开始了，宋朝的菜品非常丰富，东坡肉、火腿、炒羊肉都有了。

和唐朝一样，宋朝人还是比较偏爱吃羊肉，仅羊肉一种就有众多菜品，如蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、酒蒸羊、绣吹羊、五味杏酪羊、千里羊、羊头元鱼、细抹羊生脍等。

除了吃羊，宋朝人还偏爱吃河豚，在宋朝士人当中吃河豚成为一种时尚，宋朝时期的主食还是面食，各式各样的饼，煎饼、炊饼，芙蓉饼等等。

宋朝人民也特别爱吃面，插肉面、大燠面、桐皮熟脍面、猪羊生面、鱼桐皮面、子料浇虾面等等品目众多的面。

宋朝人民同样喜欢食羹，比如百味羮、锦丝头羹，群鲜羹等，光听听这些名字，就已经让人流口水了。

元朝时期元朝是由游牧民族蒙古族所建立的朝代，当时清真饮食得到了广泛的普及，在元朝的宫廷食谱《饮膳正要》里，已有清真饮食的记载。

元朝人特别喜欢吃饼，当时各式各样的饼，品种数不胜数。

元朝人还喜欢喝粥，各族人民流行着20多种粥的做法，当时羊骨粥还被引入元朝宫廷。

明朝时期明朝开国皇帝朱元璋出身安徽，开国将领中也多淮扬一带的人，所以官场上流行的菜以淮扬风味为主，如太祖烧香菇、长寿菜、徽州毛豆腐等。

明朝时期，出现了许多外来食材，大大丰富了原本的菜系，如番茄、辣椒、南瓜、地瓜、玉米、大蒜等都是明朝传入中国的。

特别是辣椒的到来，对于中国饮食来说是革命性的。

没有辣椒，今天的川菜、湘菜都无法形成。

番茄蛋花汤在明代已经出现。

在烹饪技术上，明代比宋代更进步，有烧、蒸、煮、煎、烤、卤、摊、炸、爆、炒、炙等，很多菜品都是用独立烹饪方法做成的，如火燎羊头、水晶鹅、酿螃蟹、蒸龙肝、炮凤肚、烧芦花猪、糟鹅掌、烩通印子鱼、卤烤鸭、火熏肉、腌螃蟹、王瓜拌金虾、肉鲊炖雏鸡、腊鹅、馄饨鸡、油炸烧骨、蒸羊肉、榛松糖粥、鸾羹等等。

相比官宦菜，民间菜更加丰富，光鸡蛋就有摊蛋、煨蛋、洒蛋、糟蛋、蒸蛋、煮蛋、饡蛋等。

这些做法至今还盛传不衰。

面点也蔚为大观，有芋饼、肉饼、卷饼、夹沙团、臊子面等。

人们说到好吃的往往会用“山珍海味，人参燕窝”来形容，燕窝也是在明朝时开始有的，郑和下西洋在绝境当中发现了燕窝这一珍馐食品。

清朝时期到了清朝后，菜品更加丰盛，最有代表性的非满汉全席莫属，上菜一般至少108种，其中南菜54道，北菜54道，分三天吃完。

满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。

源自清朝的地方代表莱又有宫保鸡丁、总督豆腐、桂花蛋、河南脍面、兰州牛肉面、麻婆豆腐、左宗棠鸡、白斩鸡、回锅肉等。

中国的美食从古到今，实在是多不胜数，太丰富了，很多食物今天都吃不到了， 现在我国一些饭店和酒店正在还原我国古代的一些特色美食，