什么是咖喱？
2022-10-26
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说到咖喱，大家想到的是各种香料，也想到了印度，那咖喱到底是什么？
“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。
源于印度最初用来去除羊肉的膻味，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好，咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
慢慢咖喱就传到全世界，现在咖喱的种类很多，以国家来分，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，形成不同的香味。
这么浓烈的香辛料，适合小朋友来吃吗？
当然可以，现在有针对宝宝生产的咖喱酱，妙谷品牌的咖喱酱一岁以上可以吃，而且里面大部分是添加的蔬菜水果来调味，温和不刺激。
最主要是方便，最快2分钟就出餐，不需要长时间煮。
