油泼辣子怎么做才更好吃？
2022-10-31
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我们去面馆或者小吃馆子吃饭，总会看见桌上摆着香醋、酱油、油泼辣子等调料，你敢相信吗？
小吃馆生意好坏，有时候与油泼辣子有很大关系，油泼辣子好吃，食客就多，回头客也多。
怎么样才能做出又香又好吃的油泼辣子，油泼辣子配方就给大家列上一份。
原料：辣椒碎、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香、盐、高度白酒、白芝麻、香菜、芹菜、大葱、洋葱。
做法步骤：把辣椒和十三香、花椒粉、孜然粉、白芝麻按如图比例铺入碗底。
2.倒入一杯高度白酒赠加香味3、放入花生油或者菜籽油，要冷油喔，边放边加入盐搅拌。
4.将桂皮、八角、花椒和香叶用水泡起来，先放在一边备用。
5.把配料香菜、芹菜、大葱、洋葱放到冷油锅中，小火慢炸，配料炸干后捞出。
6.把炸好的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。
7.六成热时倒入一份，搅拌出辣味。
8.五成热时倒入剩下的油搅拌取香一份又辣又香的油泼辣子就做好了，如果嫌做的麻烦，也可以直接买一瓶，说不定比自己做的好吃喔。
